quinta-feira, março 27, 2008
















Ontem fui comer Yakissoba, lá no Benfica. Adoro comida oriental, passei muito tempo pensando que o Yakissoba fosse Chinês, mas ele é Japones. Fiquei besta! Na verdade esse prato nasceu na China, mas com outro nome, Chow Mein, mas era um pouco diferente a receita também, a versão chinesa deixa a massa mais crocante e leva oyster sauce, um preparado à base de ostras e caramelo que dá personalidade a diversas receitas vindas da China. A versão conhecida que nós comemos é japonesa.

A etimologia:
Yaki = Frito / Assado
Soba = Macarrão oriental

Bem, culinaria também é cultura. Voltando ao que eu estava falando, lá no Benfica tem uma barraquinha que vende Yakissoba barato e gostoso, para quem não conhece o prato é feito com massa oriental frita com legumes, carnes e molho especial à base de shoyu. Essa combinação perfeita é marca registrada da cozinha oriental. Muito gostoso mesmo. Posso indicar e explicar onde fica, proximo ao Cefet, na verdade em frente ao Clec do Cefet. Acho que é facil de achar. Já comemos yakissoba no Restaurante China Brasil e Asia Gardem, mas esse além de bom é barato.

Vou colocar a receita tradicional e outra mais facil.




Yakissoba Tradicional
Ingredientes
1 pacote (500g) de macarrão instantâneo
2 colheres de sopa de goma abura (óleo de gergelim torrado)
4 shiitake (cogumelo) frescos, cortados em tiras finas — ingrediente opcional
300g de carne de porco cortada em tiras
150g de moyashi (broto de feijão)
1 cenoura em tiras2 pimentões em tiras
100g de hana nira (broto de alho)
6 colheres de sopa de óleo comum
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de shoyu (molho de soja)Pimenta do reino a gosto
4 colheres de sopa de molho inglês

Modo de Preparo
1. Cozinhe o macarrão, escorra e misture com 2 colheres de sopa de óleo de gergelim. Reserve.
2. Numa frigideira grande, aqueça 2 colheres de sopa de óleo e refogue a carne de porco até dourar.
3. Acrescente as cenouras e refogue. Faça o mesmo com o pimentão, shiitake, moyashi e hana nira, nesta ordem. Transfira para um prato e reserve.
4. Na mesma frigideira, aqueça uma colher de sopa de óleo e refogue rapidamente o macarrão. Junte as carnes com as verduras refogadas anteriormente.
5. Tempere com sal, molho de soja, molho inglês e pimenta, e sirva ainda quente.

Dicas!
Acompanhado de uma carne na chapa e uma salada verde, torna-se uma refeição completa!
Rendimento: 4 porções




Yakissoba simples

INGREDIENTES:
500g de espaguete 8 (Ou macarrão de Nissin)
5 folhas de acelga
1 cenoura media
1 cebola grande
5 vagens(já fervidas)
1 cabeca de couve-flor
200g de carne bovina em tira
200g de peito de frango em cubo
1/2 pimentao verde
1/2 pimentao amarelo ou vermelho
1 ovo
2 xicara de shoyu tradicional
(molho de soja)
1 colher de açúcar
4colheres de amido de milho
sal a gosto.

MODO DE PREPARO:
Cozinhe o macarrão em água fervente de 8 a 10 minutos.
Escorra lave e deixe esfriar.
Preparo do molho:Numa panela um pouco de óleo frite a carne levemente e reserve.
Refogue o frango agora acrescente a carne bovina acrescente 750ml de água, o shoyu, o açúcar e o sal e deixe ferver.
bata o ovo em uma tigela e junte o amido já dissolvido em um pouco de água ; junte os legumes menos a acelga deixe o molho engrossar agora coloque a acelga.
Sirva o molho sobre o macarrão.




Tem Yakissoba com peixe e camarrão que sõ os que como porque não como carne vermelha e nem frago. Tem também o yakimeshi, que provei também. adorei... Achei um receita de Yakissoba vegetariana. Vou colocar os dois aqui:




Yakimeshi

Ingredientes:
- 2 xícara(s) (chá) de arroz
- 3 dente(s) de alho amassado(s)
- quanto baste de sal
- 2 colher(es) (sopa) de óleo de soja
- 4 xícara(s) (chá) de água
- 100 gr de presunto sem capa de gordura em cubos pequenos
- 1 colher(es) (chá) de óleo de gergelim
- 2 unidade(s) de ovo
- 1 unidade(s) de cenoura em cubos pequenos
- 2 colher(es) (sopa) de cebolinha verde
- 1 colher(es) (sopa) de shoyu

Modo de Preparar:
Doure o alho no óleo e acrescente o arroz lavado e escorrido. Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo baixo e com a panela semi tampada até secar a água e reserve depois de pronto. Jogue em uma frigideira o óleo de gergelim, a cenoura ,e o presunto e doure até ficar ao dente. Em outra panela frite os ovos e acrescente a cebolinha. Misture tudo ao arroz e sirva quente. Sugestão 1: pode misturar ao ovo durante a fritura e o molho de soja. Sugestão 2: substituir o sal por ajinomoto.




Yakissoba Vegetariano

Ingredientes:
Ingredientes-2 dentes de alho socados
-1 alho-poró cortado em rodelas finas
-3 colheres de sopa se azeite
-1 tablete de caldo de legumes
-1/2 xícara de molho de soja
-2 cenouras pequenas em cubinhos
-1 chuchu médio em cubinhos
-1/2 xícara de vagem cortadas fininhas
-1 xícara de repolho cortado em laminas finas
-1 xícara de cuve-flor cortadinha
-1 xícara de brócolis cortadinho
-1 berinjela média em cubinhos
-10 azeitonas sem caroço picadinhas
-1 colher de sobremesa de gengibre ralado
-1/2 xícara de cheiro verde bem picadinho
-200g de proteina de soja da pequena e escura, hidratada em
água fervente
-1 pacote de 200g de macarrão de arroz
-queijo parmesão ralado à gosto

Modo de Preparar:
Refogue o alho no azeite, depois junte o alho-poró e refogue poruns 5 minutos. Vá colocando os legumes por ordem de textura (osmais duros primeiro), refogue-os bem e depois coloque o gengibre,o molho de soja e o tablete de caldo de legumes.Mexa para que o caldo dissolva, vá cozinhando em fogo brando e,se necessário, regue com pouca água até que os legumes fiquemmacios.Esprema bem a proteina de soja e acrescente aos legumes, mexendobem. Deixe cozinhar. À parte, ferva 1 litro de água e cozinhe omacarrão de arroz por 1 minuto. Escorra e reserve.Junte o macarrão aos legumes, junte o cheiro verde, acrescentesal à gosto e sirva com o queijo parmesão ralado.




É uma receita muito versátil, pois pode-se variar oslegumes conforme as estações do ano, pode tambémacrescentar brotos, castanha do pará, linhaça, émuito leve, light e isenta de glútem, pois é feitacom macarrão de arroz!!!!!




Bom, tem para todos os gosto. Bom apetite!!!

terça-feira, março 25, 2008

Porque que as pessoas ainda não se conscientizaram que tudo que fazemos volta para gente, sempre soube disso e hoje em dia tenho plena certeza desse fato. Dia desses dei um conselho que tudo volta para uma amiga, mas é difícil assumirmos nossos erros e quando percebemos isso fica explicito que causamos um mal antes. É igual a mentira que tem perna curta.
As vezes cometemos um erro, mas o pior é insistimos nele. Porque as consequências serão piores.... é a velha lei do retorno.
Segundo a gnose, somos regidos por diversas leis, uma dela é a lei do retorno , ou a lei da causa e efeito, não estou dizendo que não temos Livre Arbítrio ou algo do tipo, é algo mais além, quando fazemos tanto algo de bom quanto de ruim para alguém, ou para nós mesmos, essa coisa volta para gente. O tal de colhemos o que plantamos, será que vocês nunca repararam que quem vive ao redor do mau nunca sai desse circulo, enquanto não mudar de atitude e o mesmo para quem é gentil, que recebe gentileza. É tão básico quanto xingar todo mundo e se achar a vitima do mundo. Experimente fazer um bem e veja o que acontece.

quarta-feira, março 19, 2008











Quero colocar mãos à obras, vou fazer camisetas customizadas e estudar culinaria. Porque como diz o personagem de Ratatouille, todos podemos cozinhar. Além dele, vi um outro filme sobre culinaria que se chama Sem Reservas. Acho que vou postar aqui receitas desses filmes. E quando tiver prontas coloco as fotos de algumas camisetas que eu fizer.








Sempre gostei muito de Tarot e agora me sinto mais proxima das lâminas...

Vou estudas-las para não cometer um erro que muitos cometem, vi um clipe da Madonna com as cartas e achei lindo.
Coloquei um post numa comunidade comentando e todos acharam lindo. Mas encontrei umas pessoas que usam o Tarot para analizar um filme que amo muito. "Minha vida sem mim"
E aqui também vai o link de um site, que faz o resumo do filme, vale a pena ver.

quarta-feira, março 05, 2008




















Assisti esse filme ontem, muito bom. Faz você pensa...


Onde os fracos não tem vez

Um caçador pega uma valise cheia de dinheiro após encontrá-la com um traficante de drogas abandonado no deserto. Para recuperar o dinheiro é enviado um assassino psicótico, que precisará enfrentar também o xerife local. Dirigido por Joel e Ethan Coen (Fargo) e com Javier Bardem, Tommy Lee Jones e Woody Harrelson no elenco. Vencedor de 4 Oscars.


Ficha Técnica
Título Original: No Country for Old Men
Gênero: Drama
Tempo de Duração: 122 minutos Ano de Lançamento (EUA): 2007
Site Oficial: http://www.nocountryforoldmen.com/
Estúdio: Paramount Vantage / Miramax Films / Mike Zoss Productions / Scott Rudin Productions
Distribuição: Miramax Films / Paramount Pictures
Direção: Ethan Coen e Joel Coen Roteiro: Ethan Coen e Joel Coen, baseado em livro de Cormac McCarthy
Produção: Ethan Coen, Joel Coen e Scott Rudin
Música: Carter Burwell
Fotografia: Roger Deakins
Desenho de Produção: Jess Gonchor
Direção de Arte: John P. Goldsmith
Figurino: Mary Zophres
Edição: Ethan Coen e Joel Coen
Efeitos Especiais: Luma Pictures / Tinsley Transfers

Elenco:
Tommy Lee Jones (Ed Tom Bell)
Javier Bardem (Anton Chigurh)
Josh Brolin (Llewelyn Moss)
Woody Harrelson (Carson Wells)
Kelly Macdonald (Carla Jean Moss)
Garrett Dillahunt (Wendell)
Tess Harper (Loretta Bell)
Barry Corbin (Ellis)
Beth Grant (Agnes)
Kit Gwin (Molly)
Rodger Boyce (Xerife de El Paso)

Sinopse:
Texas, década de 80. Um traficante de drogas é encontrado no deserto por um caçador pouco esperto, Llewelyn Moss (Josh Brolin), que pega uma valise cheia de dinheiro mesmo sabendo que em breve alguém irá procurá-lo devido a isso. Logo Anton Chigurh (Javier Bardem), um assassino psicótico sem senso de humor e piedade, é enviado em seu encalço. Porém para alcançar Moss ele precisará passar pelo xerife local, Ed Tom Bell (Tommy Lee Jones).

terça-feira, março 04, 2008
















Exagerado
Cazuza
Composição: Cazuza / Ezequiel Neves / Leoni
Amor da minha vida


Daqui até a eternidade
Nossos destinos
Foram traçados
Na maternidade...
Paixão cruel
Desenfreada
Te trago mil
Rosas roubadas
Pra desculpar
Minhas mentiras
Minhas mancadas...
Exagerado!
Jogado aos teus pés
Eu sou mesmo exagerado
Adoro um amor inventado...
Eu nunca mais vou respirar
Se você não me notar
Eu posso até morrer de fome
Se você não me amar...
E por você eu largo tudo
Vou mendigar, roubar, matar
Até nas coisas mais banais
Prá mim é tudo ou nunca mais...
Exagerado!Jogado aos teus pés
Eu sou mesmo exagerado
Adoro um amor inventado...
E por você eu largo tudo
Carreira, dinheiro, canudo
Até nas coisas mais banais
Prá mim é tudo ou nunca mais...
Exagerado!Jogado aos teus pés
Eu sou mesmo exagerado
Adoro um amor inventado...
Jogado aos teus pés
Com mil rosas roubadas
Exagerado!
Eu adoro um amor inventado
Jogado aos teus pés
Eu sou mesmo exagerado
Adoro um amor inventado...